Гриби — це дарунок лісу, але вони можуть бути небезпечними. Отруєння спричиняють токсини, алкалоїди та важкі метали, які можуть міститися у грибах.
     Симптоми отруєння грибами:
     різкий біль у животі
     головний біль
     підвищення температури тіла
     галюцинації
     холодні кінцівки
     судоми
     задуха
     марення
     зниження пульсу, запаморочення
     Профілактика отруєння:
     найкраще уникати дикорослих грибів — надайте перевагу штучно вирощеним, сертифікованим грибам
     не купуйте гриби без етикетки або листа-вкладиша, без інформації про походження
     не купуйте гриби на стихійних ринках
     уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, ніжки, губки
     удома ще раз перевіряйте гриби — всі сумнівні негайно викидайте
     не куштуйте гриби сирими
     відварюйте гриби не менше трьох разів у свіжій підсоленій воді по 30 хвилин
     зберігайте готові страви з грибами в холодильнику, в емальованому посуді, не довше доби
     У разі появи симптомів отруєння:
     негайно викликайте швидку медичну допомогу
     не займайтесь самолікуванням — кожна хвилина важлива
     не викидайте залишки страв з грибами — їх аналіз допоможе лікарям встановити джерело отруєння та швидше надати допомогу.
     Увага:
     Не годуйте грибами дітей — навіть їстівні гриби важко перетравлюються
     Не вживайте гриби людям зі слабким здоров’ям або хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту